研修後半は、班別で、コミュ二ティービジネスの創業計画作成実習です。
班長さんの提案で、親交を深めるため、イタリアンのランチを。
場所は、中小企業大学校の近くにある、イタリア食堂フェリーチェ。
メンバー：わが班のメンバー。２日間、実習を一緒に行ないます。
ランチメニュー：お昼は、パスタやピザにガーリックトースト、サラダ、ドリンクがついてきます。お値段はそのまま。
夏野菜のパスタ：本当はぺペロンチーノが食べたかったのですが、匂いが気になったのでこちらをチョイス。しかし、結構にんにくがきいていた。
エスプレッソ：私は、エスプレッソに砂糖を入れて、かき回さず、そこに残ったエスプレッソ味の砂糖を食べるのが好きです。
東大和寮：中小企業大学校東京校の寮です。１週間お世話になりました。
僧兵ダイエットプロジェクト：東海道五十三次踏破大作戦
８月３日（水）
進んだ距離 １里（４ｋｍ）
現在位置、日本橋から１５里２８町（６２ｋｍ）
次の平塚宿まで、３３町（３．６ｋｍ）
三条大橋まで１１７里１７町（４６１．４ｋｍ）
体重 ８５．６ｋｇ（前日比：プラスマイナス０ｋｇ）
現状維持。
コミュニティービジネス支援、現地講義、３箇所目。前回のやぼろじから甲州街道を少し歩き、バスに乗って最終目的地に到着。国立駅の近くです。
しゅんか しゅんか：朝採れの地元国立産の野菜をはじめ、季節を感じる旬の食材に出会えるいマーケットです。７月１日にオープンしたばかりです。
国立野菜：契約農家さんに毎日集荷に行くそうです。
朝採れマーク：「いつ採れた？」すべての野菜に収穫日を明記します。朝マークがついているのは、当日の朝収穫したものです。
店長：このマーケットがやりたくて、いきなり創業、周りを驚かせたようです。
商品募集中？：国立産を中心に品揃えしていますが、地方の良い産品も手がけたいみたいです。
アニメの聖地？：アニメ作品にＪＲ立川駅周辺に似た背景が度々登場し、「聖地巡礼」と称して多くのファンが訪れ、新たなアニメの聖地？成っているとか。
僧兵ダイエットプロジェクト：東海道五十三次踏破大作戦
８月２日（火）
進んだ距離 １里（４ｋｍ）
現在位置、日本橋から１４里２７町（５８ｋｍ）
次の平塚宿まで、１里３３町（７．６ｋｍ）
三条大橋まで１１８里１８町（４６５．４ｋｍ）
体重 ８５．６ｋｇ（前日比：プラスマイナス０ｋｇ）
現状維持。
研修２日目に、現地視察がありました。視察先は、国立市と立川市にある、コミュニティービジネスを行っているところです。
富士見台団地1号棟1階：どちらのお店も、富士見台団地1号棟1階にあります。富士見台団地は、1965年（昭和40年）、日本住宅公団(現ＵＲ都市機構)によって開発された大規模な台団地（約2300世帯）です。
ここたの：NPO法人くにたち富士見台人間環境キーステーションの活動の一環で、一橋大学の学生サークル、Pro-Kが中心となって運営しているカフェで、名前の由来は、「ここに来るとたのしい！」だそうです。
日替わりランチ：１日限定１５食でサラダ・スープ付きで６７０円。＋１００円でコーヒー・紅茶も付きます。どれも学生・市民スタッフ考案の手作りです。本日のメニューは、ホタテご飯と中華風冷奴。
市民スタッフ：昼間は、学業があるので、地元の人たちがスタッフとしてお手伝いしているそうです。
とれたの：「地元で作られたものを地元の人に提供する」という'地産地消'をコンセプトとしたお店です。こちらも、一橋大学の学生サークル、Pro-Kが中心に運営しています。昼間は同じく市民スタッフ方が働いています。
くにたち野菜：地元・くにたちの農家でとれた新鮮な野菜と、多摩地域のこだわりの食材を扱っています。
僧兵減量プロジェクト：東海道五十三次踏破大作戦
７月２７日（水）
進んだ距離 １里２７町（７ｋｍ）
現在位置、日本橋から１０里２４町（４２ｋｍ）
次の戸塚宿まで、１６８町（１．８ｋｍ）
三条大橋まで１２２里２０町（４８１．４ｋｍ）
体重 ８６．２ｋｇ（前日比：プラス０．４ｋｇ）
増えてしまった。ダイエット、ダイエット！
