ふぐ: 2008年12月アーカイブ

ふく@浅草

浅草、仲見世でのランチは、ふぐでした。実は、お店でふぐ料理のコースを食べるのは始めてです。期待が膨らみます。

てっさ:ふぐのうす造り。大皿で、下が透けるくらい薄く切ったさしみを、ぐいっといって見たい。

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煮こごり:ふぐ皮のにこごり。皮に入っているゼラチンで固まるんですね。

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てっちり:言わずと知れた、ふぐちり。

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ぐつぐつ:煮えてきました。ポン酢で頂きます。

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からあげ:ふぐのから揚げ、初体験です。白身なので、から揚げでもあっさりいています。レモン汁で。

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〆:てっちりで雑炊を。卵をおとして、さっとかき混ぜます。

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雑炊:小ねぎを散らして、頂きます。

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デザート:和風を期待していましたが、ナッツ入りのアイスクリーム。

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